Autore: maria

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La vitamina D

Vitamina D, una delle vitamine liposolubili. In natura, la vitamina D esiste sotto forma di colecalciferolo (vitamina D3) ed ergocalciferolo (vitamina D2). Un inadeguato apporto di vitamina D, influenza negativamente l’equilibrio calcio-fosforo dell’organismo ed espone al rischio di sviluppare malformazioni scheletriche nell’infanzia – rachitis …

30/10/20220 comments
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I grassi

Paura dei grassi? Smentiamo i miti! I grassi o lipidi sono fra i macronutrienti che nelle porzioni giuste non dovrebbero mancare in una dieta equilibrata. Hanno un maggior apporto energetico 9 kcal per grammo ed oltre al ruolo energetico hanno anche un ruolo strutturale, rappresentando uno dei componenti delle membrane cellulari. Acidi grassi partico …

30/10/20220 comments
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Cenone di natale

Eccoci qua, siamo giunti nel periodo più bello dell’anno, le festività natalizie che tra la notte del 24 dicembre e l’Epifania del 6 gennaio, ci si abbuffa con pranzi, cene, panettoni, pandoro e spumanti vari… Comunque, anziché rilassarsi e gustare i cibi deliziosi che non sono soliti durante tutto il resto dell’anno, questo periodo viene affrontat …

29/10/20220 comments
Ricette

Pancakes light

1 uovo
100ml kefir bianco naturale
3 cucchiai di farina di mandorle/avena/farro
½ cucchiaino lievito per i dolci
1 cucchiaino di miele
qualche frutto rosso o 10g di cioccolata fondente 85%
cannella o cacao amaro in polvere.

29/10/20220 comments
Ricette

Cheesecake light

Ingredienti: 8 frollini Enervit 20g di eritritolo 50ml di latte vegetale senza zuccheri Sbriciolare i biscotti, mescolare tutti gli ingredienti e compattare bene il composto su una base foderata. Lasciare nel frigo per 20 min. Per la crema: 150g di ricotta 50g di kefir 1 uovo 20g di farina di mandorle 20g di eritritolo Scorza di limone Estratto di vaniglia Mesc …

29/10/20220 comments